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2026-02-2509:09
來源: 冷凍食品網(wǎng) 發(fā)布者：編輯2026年農(nóng)歷馬年春節(jié)在歡聲笑語中逐漸落下帷幕。
作為假期延長后的首個春節(jié)，9天的“超長假期”為國人鋪展了更為從容的團圓畫卷，也催生了消費市場前所未有的活力。
從商務(wù)部重點監(jiān)測企業(yè)的兩位數(shù)增長，到街頭巷尾升騰的煙火氣，再到AI數(shù)字生活的新體驗，馬年消費市場呈現(xiàn)出一幅“馬力全開”的熱鬧圖景。
具體消費數(shù)據(jù)情況，和冷食君一起來看看吧~
01
零售餐飲銷售額增10.6%
消費意愿持續(xù)回暖
商務(wù)大數(shù)據(jù)顯示，假期前四天，全國重點零售和餐飲企業(yè)日均銷售額較2025年同期增長8.6%，連續(xù)四年實現(xiàn)增長。而假期前兩天的數(shù)據(jù)更為亮眼，日均銷售額同比增幅達到10.6%。消費熱度在商圈的人流中得到直觀體現(xiàn)，商務(wù)部監(jiān)測的78個步行街（商圈）客流量、營業(yè)額同比分別大幅增長23.2%和33.2%。
這股消費熱潮不僅體現(xiàn)在規(guī)模上，更彰顯于結(jié)構(gòu)與品質(zhì)。品質(zhì)化、體驗化消費成為核心驅(qū)動力，商圈營業(yè)額的增幅（33.2%）顯著高于客流量增幅（23.2%），意味著消費者的客單價正在提升，消費意愿持續(xù)回暖。
▲2月23日，農(nóng)歷大年初七，第四十屆龍?zhí)洞汗?jié)文化廟會最后一天，依舊有大量游客涌入廟會。新京報記者 王貴彬 攝
在這里給大家提供一下過往的春節(jié)消費數(shù)據(jù)（注：2020、2021、2022暫無數(shù)據(jù)）：
2019年春節(jié)，全國零售和餐飲企業(yè)實現(xiàn)銷售額約10050億元，同比增長8.5%（商務(wù)部數(shù)據(jù)）
2023年春節(jié)，受訪餐飲企業(yè)營業(yè)收入較2022年同期增長24.7%，客流量增幅高于營收增幅，顯示消費剛需旺盛但客單價有所下降（中國烹飪協(xié)會調(diào)研數(shù)據(jù)）
2024年春節(jié)，全國重點監(jiān)測餐飲企業(yè)銷售額同比增長約17%（商務(wù)部數(shù)據(jù)）；在線餐飲網(wǎng)絡(luò)零售額實現(xiàn)1141.09億元，同比增長29.86%（映潮大數(shù)據(jù)）
2025年春節(jié)，假期前4天（1月28日至31日），全國重點監(jiān)測餐飲企業(yè)營業(yè)額同比增長5.1%（商務(wù)部數(shù)據(jù)）
2026年春節(jié)，假期前2天，全國重點零售和餐飲企業(yè)日均銷售額較2025年春節(jié)前兩天增長10.6%，重點監(jiān)測的78個步行街（商圈）客流量、營業(yè)額同比分別增長23.2%和33.2%（商務(wù)部數(shù)據(jù)）
由于缺乏最權(quán)威的統(tǒng)計發(fā)布，機構(gòu)極少公布春節(jié)期間餐飲行業(yè)的客流量、銷售額數(shù)據(jù)，因此基本無法得知客單量的變化趨勢。但從已發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，依稀可得出一個特征——餐飲銷售額正增長是大趨勢。
02
舌尖上的春節(jié)：
地方菜點燃味蕾，年夜飯形式多樣
作為春節(jié)消費的重頭戲，餐飲市場在今年假期表現(xiàn)尤為搶眼，呈現(xiàn)出線上線下齊火爆、場景多元化發(fā)展的鮮明特征。
預(yù)訂火爆，連鎖餐企領(lǐng)跑復(fù)蘇。早在節(jié)前，年夜飯預(yù)訂就進入白熱化階段。美團數(shù)據(jù)顯示，截至2月14日，全國春節(jié)期間年夜飯預(yù)訂訂單同比增長105%。以上市餐企海底撈為例，截至2月9日，全國海底撈已接到除夕當(dāng)日用餐預(yù)訂超5萬桌；春節(jié)期間，超1000家門店在除夕正常營業(yè)，超1200家門店大年初一開門迎客，顯示出連鎖餐飲企業(yè)強勁的復(fù)蘇勢頭與運營韌性。
▲圖源：證券時報
“文旅+餐飲”深度融合，地方風(fēng)味成為餐桌主角。隨著“味蕾游”成為春節(jié)出行的新時尚，地方特色美食熱度空前。抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，除夕當(dāng)天地方菜團購訂單量同比增長343%。腌篤鮮、白切雞、貴州烙鍋等地方特色菜銷量激增，同比增幅均接近或超過200%。證券時報記者的實地走訪也印證了這一點：北京便宜坊等老字號除夕至初五的餐位早在半個月前即已訂滿，汕頭、洛陽、徐州、青島等“味蕾游”熱門城市更是一座難求。
▲自貢特色兔子吸引食客嘗鮮 記者 葉衛(wèi)東 攝
年夜飯形式多樣，家宴禮盒與私廚上門受追捧。在傳統(tǒng)堂食之外，年輕人的消費觀念正在重新定義年夜飯。一方面，預(yù)制菜市場持續(xù)升溫；另一方面，私廚上門、配送到家等服務(wù)場景不斷豐富，超過24%的商戶開通了“春節(jié)大菜”配送到家服務(wù)，讓團圓飯更加便捷、安心。
今年1月，全聚德（002186）在投資者互動平臺表示，春節(jié)期間公司推出“線上線下聯(lián)動”的多元營銷活動。公司打造超30款產(chǎn)品矩陣，新品占比達50%，涵蓋非遺技藝打造的家宴禮盒、熟食禮盒及“好運上上簽”等年輕化鹵味零食，適用于家宴、禮贈、企業(yè)福利等場景。
千味央廚（001215）表示，公司正積極拓展C端市場，針對網(wǎng)紅品牌或IP聯(lián)名推出爆款產(chǎn)品，并規(guī)劃春節(jié)宴席場景產(chǎn)品。公司高度關(guān)注市場新趨勢，將積極探索聯(lián)名共創(chuàng)、場景化定制等模式，2026年繼續(xù)推動預(yù)制菜業(yè)務(wù)發(fā)展。
生鮮電商平臺也在持續(xù)加碼春節(jié)年菜市場。記者從叮咚買菜獲悉，今年叮咚買菜快手菜事業(yè)部走訪近50個城市，以“家味?年味”為主題，推出72款年菜，覆蓋鎮(zhèn)桌硬菜、家味小炒、前菜、炸貨等8大系列。
叮咚買菜負責(zé)人對記者表示，快手菜并非“偷懶”，而是年輕一代對年夜飯價值的重新定義——減少煩瑣的烹飪負擔(dān)，將更多時間留給家人陪伴與休息，這一消費變化正逐漸成為代際間的新共識。
03
從一線到縣域，消費活力遍地開花
2026年春節(jié)，在新春消費券與以舊換新等“真金白銀”政策的持續(xù)撬動下，河南消費市場“馬力”全開，接待國內(nèi)游客6281萬人次，旅游收入376.3億元，接待人次同比增長9.1%，旅游收入同比增長9.6%；河南省商務(wù)廳數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，全省重點監(jiān)測的零售和餐飲企業(yè)累計實現(xiàn)銷售總額（營業(yè)收入）28.4億元，實現(xiàn)平穩(wěn)增長。
在北京，傳統(tǒng)與科技碰撞出火花。春節(jié)期間，北京累計接待游客1984.3萬人次，旅游總花費331.4億元。北京稻香村“三件套”被搶購一空，機器人“店員”在海淀科技廟會為游客遞茶，莫斯科“送冬節(jié)”歌聲在朝陽公園響起——國際化、科技感與傳統(tǒng)年味的融合，讓北京重點監(jiān)測企業(yè)銷售額達84.5億元，入境游客“購”類消費金額暴漲73.2%。
在成都，煙火氣十足。據(jù)央廣網(wǎng)報道，2月14日至22日，成都全市線上線下消費達631.7億元，同比增長10.3%。春熙路商圈一家火鍋店前，等待兩小時的食客直言“看著這熱鬧勁兒就值”。成都重點監(jiān)測的15家餐飲企業(yè)合計實現(xiàn)營業(yè)額1.5億元，同比增長8.3%。
▲圖源：成都發(fā)布
在上海，環(huán)球美食拉動消費。據(jù)消費市場大數(shù)據(jù)實驗室數(shù)據(jù)，全市線下消費金額365.5億元，同比增長15.4%。美團數(shù)據(jù)顯示，上海到店餐飲消費同比增長15.2%，“環(huán)球美食匯”活動帶動參與商戶堂食消費額同比增長36.7%。
下沉市場同樣展現(xiàn)出驚人的爆發(fā)力。抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，三線及以下城市團購銷售額同比增長66%，河南開封、山西運城等地的團購銷售額增幅均超110%。縣城里的茶飲店（如古茗、蜜雪冰城）和零食量販店（如好想來、趙一鳴）成為返鄉(xiāng)年輕人的消費熱點，“性價比”與“新消費下沉”趨勢明顯。
▲圖源：餐飲紀公眾號
04
“非遺”與“AI”：
文化過年與數(shù)字生活成為新民俗
“非遺+”模式打造文旅新熱點。首個“世界非遺版”春節(jié)效應(yīng)顯著，抖音生活服務(wù)數(shù)據(jù)顯示，“非遺+市集”團購銷售額增長高達764%，魚燈巡游、腰鼓表演的團購銷售額更是增長超10倍。開封萬歲山武俠城、河北河頭老街等“新中式樂園”通過還原歷史場景、引入NPC互動，成為春節(jié)熱門打卡地。
▲圖源：抖音生活服務(wù)
AI技術(shù)深度滲透消費場景。數(shù)字化年味為這個春節(jié)增添了別樣色彩。據(jù)千問App數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間用戶通過“一句話下單”功能完成近2億次交易，相當(dāng)于全國每10人中就有1人使用該服務(wù)。用戶通過AI下單了超3000噸雞蛋、5500萬杯奶茶，電影票訂單環(huán)比增長66倍。此外，微信支付旅行交易筆數(shù)增長超20%，支付寶“AI付用戶數(shù)突破1億，數(shù)字技術(shù)正深刻改變國人的過節(jié)方式。
05
2026春節(jié)消費關(guān)鍵詞：
健康化、性價比與新平衡
綜合多方數(shù)據(jù)與券商研報，2026年春節(jié)消費市場呈現(xiàn)出幾個顯著特征：
客流量與銷售額分化，理性消費回歸：盡管客流增長顯著（如商圈客流增長23.2%），但零售餐飲整體銷售額增速（10.6%）低于客流增幅，顯示在消費復(fù)蘇的大趨勢下，消費者客單價有所放緩，更加注重性價比。
健康與品質(zhì)成送禮首選：據(jù)中金消費報道，在高線城市，乳制品和水果禮盒躋身送禮TOP3品類；在低線城市，燕麥、藥食同源等沖調(diào)保健食品動銷加快，健康化消費理念深入人心。
業(yè)態(tài)融合加深，“餐飲+”無處不在：餐飲消費已不再局限于餐桌，而是與觀影（觀影+美食）、景區(qū)游玩（景區(qū)+小吃）緊密結(jié)合，成為流量入口和情感連接器。
▲鄭州亳都?新象街區(qū)內(nèi) 年味濃人氣旺
2026年春節(jié)消費市場的火爆開局，印證了中國消費向品質(zhì)化、體驗化、數(shù)字化升級的長期趨勢。9天長假雖已結(jié)束，但那一張張等位的號碼牌、一杯杯由AI下單的奶茶、一個個熱鬧的非遺市集，共同構(gòu)成了馬年新春最生動的記憶，也為全年經(jīng)濟穩(wěn)中向好寫下了有力的開篇。
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